България произвежда черен хайвер за САЩ. Освен за задокеана,страната ни произвежда този ценен продукт дори за традиционни страни като Франция. А това превръща България в един от основните износители на хайвер. Това съобщи Емил Арабаджиев, председател на Асоциацията на търговците на черен хайвер в България.
В момента няколко пазари преговарят за хайвер, в т.ч Испания и Германия. Според Арабаджиев по-високата цена в следствие на митата на САЩ няма да засегнат вноса на хайвер в САЩ.
Основната причина е, че има сериозен недостиг на продукта и всеки търговец ще намери как да продължи да работи в предстоящия сезон, който за производството на черен хайвер започва от октомври.
Надеждите са за положителен изход от преговорите Брюксел – Вашингтон, но диверсификацията към нови дестинации като Австралия, Канада, Испания носи спокойствие в бранша.
Българският хайвер
Началото на тази индустрия в България е отпреди тридесетина години и е поставено с частна инициатива. С днешна дата доста инвеститори са направили подобни вложения и обемите, които се добиват, са значителни.
На този етап българският хайвер е почти наполовина по-евтин, отколкото в Европа, посочи Емил Арабаджиев.
По данни на асоциацията страната ни изнася годишно над 15 тона от известния деликатес. Потреблението у нас бележи ръст – ако преди 7-8 години то е било около 500 кг на годишна база, сега надхвърля 1 тон месечно. „Това е огромен ръст, който говори за популяризиране на българския хайвер на територията на България и за изграждане на навици“, смята той.
Българският хайвер от моруна е с уникален вкус и текстура, един от най-скъпите хайвери в света и високо ценен от световните експерти.
България е в същата акватория като Каспийско море и есетрови риби могат да се отглеждат почти във всички водоеми у нас – природна предпоставка, от която се възползваме. Тук се отглеждат рибите, даващи трите най-добри хайвера в света – сибирска есетра, руска есетра и моруна.
Един килограм български черен хайвер струва над 1650 евро.
България произвежда черен хайвер за САЩ
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
