Турският чай, известен като çay, е не просто напитка – той е сърцето на турската култура и ежедневие. От малките улични сергии до изисканите чайни градини, ароматът на черен чай носи усещането за гостоприемство и социална топлота.
За местните турците чаят е ритуал, начин за събиране с приятели и символ на приятелство и уважение. Но зад всяка чаша се крият интересни истории, традиции и факти, които малко хора извън Турция познават.
В следващите редове ще ви разкрием удивителни факта за турския чай, които ще ви накарат да го погледнете с ново уважение.
Пригответе се за едно пътешествие в света на вкуса, историята и социалния ритуал на любимата турска напитка.
1. Традиционният турски чай се нарича “çay”
Прочетено като „чай“, турският çay е черен чай, който традиционно се сервира в малки чаши, наследство от Османската империя. Турците не пият чай като британците – те пропускат млякото или лимона и вместо това разбъркват захарна кубче или две директно в чашата.
Някои местни дори поставят кубчето захар под езика си и пият колкото чай е нужно, за да се разтвори. Чаят е навсякъде – в домове, офиси и кафенета. Тази традиция подчертава уникалния ритуал на пиене на чай в Турция. Чаят не е само напитка, а и социален ритуал, който обединява хората.
2. Турският чай става популярен след Първата световна война
Преди това турците предпочитали кафе пред чай. С напредването на 20-ти век и увеличаването на цената на кафето, Мустафа Кемал Ататюрк насърчил местните да пият чай вместо кафе. Постепенно черният турски чай станал най-популярната напитка в страната.
Чаят се превърнал в ежедневие, присъстващо на масите на всички социални слоеве. Това било важна промяна в културата на пиене на напитки в Турция. Днес чайът е символ на турската национална идентичност.
3. Чаят първоначално идвал от Китай
Преди да открият перфектния климат за отглеждане на чай в Турция, турците внасяли растението от Китай. Думата „çay“ произлиза от китайската дума cha, означаваща чай.
След като започнали да отглеждат собствен чай, Турция се превърнала в един от петте най-големи производители на чай в света.
Страната произвежда над 6% от световния чай. Регионите с подходящ климат позволяват на Турция да създава качествени чаени листа. Това направило турския чай разпознаваем и търсен на глобално ниво.
4. Турците са истински любители на чай
Средностатистическият турчин консумира около 3 килограма чай годишно, което прави Турция световен лидер по консумация. На второ място е Мароко с 2 кг, а Великобритания с 1,7 кг.
Чаят е основна част от ежедневието – от закуска до вечерни срещи с приятели. Турците го пият бавно, наслаждавайки се на социалния аспект на пиенето. Чаят е също така начин за релакс и разговори. Тази страст към чая се усеща във всеки турски дом и кафе.
5. Повечето турски чайове се произвеждат в Ризе
Регионът Ризе, на североизточното черноморско крайбрежие, предлага идеалните климатични и почвени условия за отглеждане на чай. Листата се събират ръчно и се доставят в фабрики за сушене, смилане и пакетиране.
След това чаят достига до чайни къщи, градини, магазини и домове в цяла Турция. Най-популярната марка е Çaykur, която произвежда над 6500 тона чай на ден.
Качеството на чая от Ризе е причината турските чайове да бъдат толкова търсени. Регионът е символ на традицията и майсторството в производството на турски чай.
6. Отказът на чай се приема за обида
В Турция отказът от чаша чай може да се възприеме като невежест или обида. Социалният аспект на пиенето на чай е важен за местните. Ако не можете да приемете чай, по-добре поискайте вода вместо да откажете напълно. Чаят е знак за уважение и гостоприемство.
Приемането му укрепва социалните връзки. Това показва колко силно пиенето на чай е вплетено в турската култура.
7.Турският чай носи здравословни ползи
Черният турски чай съдържа флавоноиди, които помагат за регулиране на кръвоносните съдове и сърцето. Редовното пиене може да намали риска от инфаркт или инсулт. Чаят подпомага метаболизма и намалява нивата на холестерол.
Той също може да намали риска от диабет. Пиенето на чай с близки подобрява и психическото благополучие. Една чаша турски чай може да бъде едновременно вкусна и здравословна.
Интересни факти за турския чай, които ще ви изненадат
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
