Свинските ребърца са класика за всеки празничен или уикенд обяд, но с правилната марината те се превръщат в истински гурме деликатес. Тази пикантна марината придава сочност, богат аромат и леко сладко-лютив вкус, който ще впечатли всички на масата. Дори ако сте начинаещ в готвенето, с тази рецепта ще приготвите перфектно ребърце, което се разпада в устата.
Съставки:
-
1 кг свински ребърца
-
4 с.л. соев сос
-
3 с.л. мед
-
2 с.л. кетчуп
-
2 с.л. зехтин
-
1 с.л. червен пипер
-
1 ч.л. лют червен пипер (или по вкус)
-
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
-
1 ч.л. сол
-
½ ч.л. черен пипер
-
1 с.л. лимонов сок
-
½ ч.л. пушен червен пипер (по желание за аромат)
Инструкции:
-
Подготовка на маринатата:
В купа смесете соевия сос, меда, кетчупа, зехтина, червения пипер, лютия пипер, чесъна, солта, черния пипер, лимоновия сок и пушения червен пипер. Разбъркайте добре до хомогенна смес. -
Мариноване на ребърцата:
Нарежете ребърцата на порционни парчета и ги поставете в голяма купа или найлонов плик. Залейте ги с маринатата и се уверете, че всяко парче е покрито.
Покрийте и оставете в хладилник за минимум 2 часа, а още по-добре за 6–8 часа или през нощта. -
Готвене:
-
На фурна: Загрейте фурната на 180°C. Поставете ребърцата върху тава с хартия за печене. Покрийте с алуминиево фолио и печете 1,5 часа. След това махнете фолиото и печете още 15–20 минути, за да се карамелизира маринатата.
-
На барбекю: Печете ребърцата на среден огън за около 1–1,5 часа, като ги обръщате и мажете с маринатата на всеки 15–20 минути.
-
-
Сервиране:
Нарежете ребърцата и ги поднесете с гарнитура по избор – печени зеленчуци, картофки или свежа салата.
Съвети за максимален вкус:
-
Използвайте мед или кафява захар за естествена сладост и карамелизация.
-
Добавете малко лютив сос, ако обичате по-пикантен вкус.
-
Оставете ребърцата да починат 5–10 минути преди сервиране, за да се запазят сочни.
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
Пикантна марината за сочни свински ребърца – лесна и вкусна рецепта за истински гурме вкус
