Пътешествията с круиз са незабравимо изживяване за мнозина, но наред с красивите гледки и чистия въздух, компаниите се стремят да предложат и качествено меню.
Но, в последните години се обърна внимание на застрашените морски видове и как това влияе на екосистемата.
Затова и много ресторанти се стремят все повече да използват продукти само от устойчиви екосистеми. За да им помогнат да се размножават и да не бъдат след време застрашен вид или само спомен.
Но, вече и круизните фирми се насочват към този устойчив начин на поднасяне на ястията, за да гарантират, че и в бъдеще ще има достатъчно морски деликатеси.
Преди дни от круизната компания Holland America Line се похвалиха, че са първата от своя бранш, която получава сертификат за устойчива морска храна.
В изявлението се казва, че храната поднасяна на борда е „от рибарство, което е било независимо оценено по отношение на въздействието му върху популациите на дивата риба и екосистемите, от които те са част“.
Това е част от новата програма на компанията, която стартира през 2023 година с обещание, че в чиниите на гостите на круизите им ще има само прясна храна, доставена в рамките на 48 часа.
За целта започна партньорство с известния Масахару Моримото, благодарение на което ако се намирате в Гърция ще се любувате на вкуса на пресен лаврак, а в Аляска ще опитате автентичния вкус на сьомга.
