Кулинарна фиеста по испански – петте най-популярни ястия в Испания. През последните години Испания се превръща във водеща кулинарна дестинация. Страната изпреварва по този показател досегашни лидери като Франция и Италия и посреща гостите си с интересни и вкусни предложения.
Днес ще ви разведем на една виртуална кулинарна разходка в Испания, за да разберем кои са най-популярните ястия там.
Испания
Чоризо – неподправеният вкус, омагьосващ и днес
Това е едно от най-популярните и характерни ястие в страната. Прочутата наденица чоризо днес има разнообразни варианти. Но съръцевината му винаги съдържа качествено свинско месо и богати подправки като сол,черен и червен пипер. Вариациите са много.
Тази прочута наденица има особено важна роля в испанската култура. Първите сведения идват от римско време, когато хората са консервили месото със сол и подправки.
Но през XVI век испанските конкистадори донасят червения пипер от Америка, което води до истинска трансформация на наденицата.
Паеля – радостта от храната
Не можем да подминем и паелята. Името „паеля“ произлиза от латинската дума patella, която означава плоска чиния или тава. Днес се смята, че паелята е възникнала като селско ястие, което селяните са приготвяли на открит огън след дълъг ден на полето.
Чийзкейк „Сан Себастиан“
За разлика от класическите чийзкейкове, които имат бисквитена основа и се пекат бавно на ниска температура, „Сан Себастиан“ разчита на съвсем различен подход.
Неговата смес, приготвена от крем сирене, захар, яйца, сметана и малко брашно, се изпича при висока температура, което води до карамелизация на повърхността и създава онази характерна златисто-кафява коричка.
В същото време вътрешността остава нежна, почти като крем, което го прави несравнимо вкусен.
Гаспачо
Гаспачото е добре познато ястие, което днес има различни интерпретации. Но каквотои да кажем за него ще е малко. Това е вкусна, питателна и полезна с витамини и минерали супа, прриготвяна от пресни зеленчуци. Тази комбинация предпазва и поддържа здравето на кожата, имунната система и функциите на организма.
Гаспачото е ниско калорично, има малко мазнини и въглехидрати, но е богата на влакнини, което засилва чувството на ситост, без да доставя на тялото прекалено много калории.
Освен това спомага за хидратацията, храносмилането и здравето на сърцето, като намалява нивата на лошия холестерол и високото кръвно налягане, а по този начин предпазва човек от сърдечно-съдови заболявания.
Яйца а ла фламенко
Една от най-известните легенди разказва, че ястието е било любимо на фламенко танцьорите, които след изтощителни изпълнения се нуждаели от силна и вкусна храна. Според преданието, в някогашните андалуски кръчми, където музикантите и танцьорите се събирали след представленията си, готвачите приготвяли тази комбинация от яйца, червен пипер и наденички, за да възстановят енергията на изпълнителите. Именно заради това се казва, че този специалитет улавя огъня на танца и страстта на музиката, като едновременно топли душата и носи наслада на небцето.
Днес хуевос а ла фламенка се сервира в цяла Испания, но в Андалусия то си остава символ на традицията и домашния уют.
Кулинарна фиеста по испански – петте най-популярни ястия в Испания
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
