Категория: Кулинария

kroketi-s-shunka.webp
3min80
Всяка добра книга оставя след себе си аромат — на място, емоция или спомен. А понякога… и на ястие. В поредицата „Кулинарни рецепти, вдъхновени от любими романи“ се опитваме именно това: да уловим вкуса на историите, да пренесем духа на страниците в кухните си. Днес Барселона ни шепне през мъгливите улици на „Сянката на вятъра“, а Фермин — вечният гладник и най-светлата усмивка в мрачната приказка на Сафон — ни кани на чиния топли крокети с шунка. Малки, златисти, прости… и абсолютно омагьосващи.

shvabska-salata.webp
1min840
Салата с червено цвекло и сирене Червеното цвекло е един от най-полезните зимни зеленчуци. То подпомага детоксикацията на организма и подобрява кръвообращението. В комбинация със сирене, орехи и капка балсамов оцет се получава идеален баланс между сладко и солено. Тази салата е богата на желязо и антиоксиданти, които засилват имунитета. Може да се поднесе като […]

kartofeno-pyure.webp
2min1360
Картофеното пюре е едно от онези ястия, които изглеждат елементарни — а всъщност изискват внимание и точен баланс. Може да бъде луксозен акомпанимент към печено месо, уютен домашен вкус за зимна вечер или просто спомен от детството. Истинската тайна обаче е не само в картофите, а в маслото, температурата и начина на пасиране. Нека видим […]

teflonov-tigan.webp
2min760
Изкуството на подправките – ароматът на добрата кухня Подправките са душата на всяко ястие. Те не просто добавят вкус – те придават характер, настроение и дълбочина. Шеф готвачите често казват, че подправката може да направи ястието велико, но и да го провали, ако се използва неправилно. Първото правило е балансът. Всяка подправка трябва да подчертава […]

godzilla-yastie.webp
1min1920
Когато храната се превърне в спектакъл В Тайван се появи ястие, което разбуни интернет – Godzilla Ramen. Това не е обикновена купа с нудли и бульон, а визуален шок, напомнящ повече филмова сцена, отколкото обяд. Вместо класическите парчета свинско, в тази супа се поднася истински крак от крокодил, стърчащ от купата като от филм за […]

vkusi-kosmosa.webp
1min3010
Българската космическа храна оживява Какъв е вкусът на храната в космоса? На 30 октомври Етнографският музей ще предложи необичайно преживяване – събитие с демонстрации и дегустации на българска космическа храна. Събитието е част от програмата „Вкуси космоса!“, организирана от ИЕФЕМ – БАН. Наука, технологии и вкус Гостите ще научат как българските учени създават меню за […]

spaghetti-gamberi.webp
1min710
Празник на обичаната храна Всяка година на 25 октомври се отбелязва Световният ден на пастата (World Pasta Day) – празник, който обединява кулинари, ресторанти и любители на макаронените изделия по целия свят. Инициативата е създадена през 1998 г. по решение на Световния конгрес на производителите на тестени изделия в Рим. Паста – вкус, традиция и […]

queso-de-valdeon.webp
2min1050
Gorgonzola Dolce – меката класика на Италия Gorgonzola Dolce е едно от най-емблематичните италиански сини сирена, произвеждано в Ломбардия и Пиемонт. То има кадифена консистенция, умерена соленост и деликатен аромат, който се вписва идеално в гурме кухнята. Италианското сирене Gorgonzola Dolce често се комбинира с орехи, круши и просеко, създавайки перфектна хармония на вкусовете. В […]

kardamon.jpg
5min1080
Какво е кардамонът (накратко) Кардамонът е ароматна подправка от рода Elettaria (зеленият, „cardamom/green cardamom“) и Amomum (черният, „black cardamom“). Зелен кардамон: свеж, лимоново-ментолов, цветен. Подходящ за десерти, напитки, пилешко, риба, ориз. Черен кардамон: димен, камфоров, по-дълбок. За телешко/агнешко, бобови, маслени къри, бульони. Смлян кардамон: удобен, но ароматът пада бързо. Най-силен е прясно смлян от шушулки. […]

zelen-bob-prigotvqne.webp
6min950
Зеленият боб е класика в българската кухня: лек, хранителен и супер гъвкав. Подходящ е за яхнии, печене на фурна, салати, гарнитури и замразяване за зимата. Ето как да извлечеш максимума от вкуса и текстурата. Как да избереш и съхраниш зелен боб Избор: тънки, крехки шушулки, яркозелени, без петна и влакна по шева. При пречупване трябва […]


За нас


Ние сме млад новинарски сайт и се стараем да предложим на нашите читатели подбрано качествено, интересно и любопитно съдържание, което да събуди интереса към знанието и смислените неща от деня, страната и света.


КОНТАКТИ

ОБЩИ УСЛОВИЯ


Бюлетин




    Нашият уебсайт използват бисквитки за по-добро сервиране на съдържание. Приемайки нашите общи условия, вие се съгласявате с тях.