кухня Паралел

Изкуството на подправките – ароматът на добрата кухня Подправките са душата на всяко ястие. Те не просто добавят вкус – те придават характер, настроение и дълбочина. Шеф готвачите често казват, че подправката може да направи ястието велико, но и да го провали, ако се използва неправилно. Първото правило е балансът. Всяка подправка трябва да подчертава […]

Планиране и разпределение Започнете с функцията. Как готвите, колко често и колко хора ползват зоната. Класическите схеми са „линейна“, „Г-образна“, „П-образна“ и кухня с остров. Правилото „работен триъгълник“ (мивка–плот–печка) спестява време и движения. В малка кухня изберете високи шкафове до тавана. Плъзгащи механизми и „къщи“ за уреди пазят плота чист. Добавете тесен карго-шкаф до печката […]

Световната кухня с усмивка Руска кухня: Пригответе каквото и да е, колкото да става за мезе. Белоруска кухня: Гответе каквото ви се иска, стига да е от картофи. Украинска кухня: Вземете две свински пържоли и сланина с кожичка. Грузинска кухня: Посипете с кориандър и сулугуни. Френска кухня: Опечете месо, залейте със сос, над който сте […]

Френска кухня – Супа „Вошосоаз“ – спасение от летните жеги. Супата „Вишесоаз“ е сред най-популярните френски класически ястия. Неин създател е шеф-готвач Луи Диа. Той е от френския град Виши, а оттам и името на супата. Диа развива своята кариера в началото на миналия век в Ню Йорк в известната верига хотели „Риц Карлтън“. Там […]

Всяко пътешествие носи особен заряд за духа и тялото, но не може без вкусна храна. Затова днес ще ви отведем на едно екзотично кулинарно пътешествие из Близкия изток и Северна Африка. Ароматен чай, вкусна яхния и дори охлюви в лавандула са само част от екзотичните кулинарни шедьоври, които можете да опитате в тази част на […]

Това не е на Марс, така изглежда малък град в Холандия. В началото на 80-те години холандското правителство даде щедра субсидия на община Хертогенбош, която се намира северозападно от Айндховен. Идеята беше да се създадат експериментални жилищни сгради и от това се роди проектът Болвонинген. Плод на въображението на архитекта Драйс Крайкамп, който искаше да […]

Когато опознаваме нови региони си е направо задължително да се потопим във вкусовете и тайните на местната кухня. Ако посетите Чехия със сигурност трябва да пробвате традиционните им ястия и да се запознаете с гостоприемството на добродушните чехи. Не очаквайте обаче леки или здравословни храни. Затова най-добре да си поръчате и поне една наливна бира, […]

Непознати европейски страни за Вашата почивка Кои от европейските страни са в списъка ви за почивка тази година? Съмнявам се, че са толкова достъпни, колкото бихте искали за вашето пътуване. Междувременно мога да ви кажа безплатно, че има много страни, които тепърва ще бъдат откривани от гледна точка на туризма. Много популярни европейски дестинации, които […]