ферментация Паралел

Традиционен метод за ферментация с мравки Учени от Копенхагенския университет и Техническия университет на Дания изследваха уникален метод за ферментация с дървесни мравки и топло мляко. Методът е познат в Турция и на Балканския полуостров, съобщава ДПА. Изследователите предупреждават хората да не опитват този метод в домашни условия. Научният екип посети България, където роднини на […]

Гроздето е не просто вкусен плод, но и основата на едно от най-старите и обичани пития в света – виното. Всеки етап от процеса, от отглеждането на лозата до ферментацията и бутилирането, оказва влияние както на вкуса, така и на здравословните ползи от напитката. Произход и сортове грозде Различните сортове грозде имат уникални вкусови характеристики […]

Производителят на популярното японско саке Dassai смени името си, за да увеличи продажбите на глобалния пазар. Промяната цели по-голяма разпознаваемост и избягване на объркване с други компании. Главният изпълнителен директор Казухиро Сакурай заяви, че компанията се стреми международните пазари да формират 70% от продажбите, спрямо 40% в момента. Dassai се отнася за видри, наблюдавани в […]

Индийското лятно ястие, което освежава ума и тялото. Индийската кухня е известна с богатия си вкус от подправки и странни за повечето европейски ястия. Една от най-популярните храни там е Пакхала. Ферментирал воден ориз, познат от векове на фермерите в страната. С леко остър аромат и вкус, това ястие зарежда със сили тялото през горещите […]