Новите научни изследвания показват, че пастьоризацията напълно инактивира вируса на птичи грип H5N1 в млякото. Дори ако остатъци от вирусни протеини останат, те не представляват опасност за човешкото здраве. Публикация в Science Advances от 26 септември потвърждава, че консумацията на правилно пастьоризирано мляко, замърсено с остатъци от вируса, не увеличава риска от инфекция. Как работи […]