бульон Паралел

Най-добрите испански ястия, които всеки трябва да опита. През последните години испанската кухня става вес по-търсена и предпочитана от туристи и гастрономически пътешественици. Страната се опитва да излезе от сянката на големите си „събратя“ – Франция и Италия и успешно се спрява с тази задача. Днес ще ви отведем на едно приключение и запознаем с […]

Френска кухня – Супа „Вошосоаз“ – спасение от летните жеги. Супата „Вишесоаз“ е сред най-популярните френски класически ястия. Неин създател е шеф-готвач Луи Диа. Той е от френския град Виши, а оттам и името на супата. Диа развива своята кариера в началото на миналия век в Ню Йорк в известната верига хотели „Риц Карлтън“. Там […]

Как се появи „вечната“ супа, която се приготвя непрекъснато от половин век? В света можете да намерите много заведения за обществено хранене, които могат да Ви изненадат. Често професионализмът на готвачите и високото качество на обслужване им носят едни от най-известните награди в кулинарната общност. А именно от гилдията Michelin. Но ако погледнете малко тайландско […]

Ако приготвяте понякога храната в дома си или сега започвате да проявявате любопитство към кулинарията, може да не приемате сосовете на сериозно. Трябва да знаете обаче, че сосът е много важен в кулинарията. Със сос може да подчертаете вкуса, да нанесете финален щрих, дори да украси или да прикрие не добрия вкус на ястието. Добре […]