Революция в земеделието: CRISPR създаде домати с неочакван аромат

Как CRISPR/Cas9 промени аромата на доматите

Китайски учени създадоха генетично модифициран сорт домати с аромат, напомнящ прясно приготвени пуканки с масло. За целта е използван инструментът CRISPR/Cas9, чието разработване беше отличено с Нобелова награда за химия.

Експерименталните растения са отгледани в провинция Чжъцзян, в оранжерия към лабораторията „Сянху“. Резултатите са публикувани в Journal of Integrative Agriculture.

В хода на изследването учените са заглушили два гена, които потискат синтеза на ароматни съединения. След редакцията плодовете започват да излъчват аромат, характерен за висококачествен ароматен ориз, близък до този на пуканки.

Важно е, че генетичната намеса не води до спад в добива. Не са установени съществени промени във времето на цъфтеж, височината на растенията, теглото на плодовете или съдържанието на захари и органични вещества.

Възможности за пазара и агробизнеса

Доматите са сред културите с най-висок глобален добив. Интензивната селекция обаче често води до компромис с вкуса и аромата. Именно този дефицит се стремят да компенсират биотехнологичните решения.

Подобряването на ароматния профил може да повиши потребителските предпочитания и пазарната стойност на продукта. Подобна стратегия вече е доказала ефективността си при ароматните сортове ориз.

Генното редактиране чрез CRISPR/Cas9 позволява прецизна модификация без въвеждане на чужд генетичен материал. Това създава нови възможности за устойчиво подобряване на селскостопанските култури.

Проектът показва, че бъдещето на земеделието може да комбинира високи добиви и подобрен вкусов профил. Биотехнологиите постепенно се превръщат в ключов инструмент за добавена стойност в агросектора.

Революция в земеделието: CRISPR създаде домати с неочакван аромат

За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram  и Mastodon

Подкрепете независимото съдържание на сайта:
👉 revolut.me/paralell.eu
Вашата подкрепа помага за развитието на проекта.