TasteAtlas публикува класация за 2025/26 г. за най-добрите национални кухни. Гръцката кухня е на второ място в света, веднага след италианската. Подреждането стъпва върху 590 228 валидни гласа за 18 912 храни.
Топ 3 е в състав Италия (индекс 4,64), Гърция (4,60) и Перу (4,54). След тях се нареждат Португалия (4,53) и Испания (4,53). Япония е шеста с 4,49, а Турция е седма с 4,49 и остава в топ 10. Българската кухня е на 35-о място с индекс 4,23.
Резултатите са полезен ориентир за тенденции в кулинарния вкус. Те показват как аудиторията оценява традиционните кухни. Индексът обобщава потребителските оценки и сравнява държавите на една скала. Това не е официална награда, но често влияе на интереса към гастро туризъм.
Какво показва класацията TasteAtlas 2025/26
Платформата посочва и храни, които според гласувалите „трябва да се опитат“. При лидерите изпъкват рецепти и продукти с ясно разпознаваем произход. Те са силно свързани с местните традиции и с качеството на суровините.
Сред препоръките за опитване са:
-
Pizza Napoletana (Италия);
-
extra virgin зехтин от Лакония (Гърция);
-
Ocopa – перуански сос с черна мента;
-
Pastéis de Belém (Португалия);
-
Wagyu (Япония);
-
Kahvaltı – традиционна закуска (Турция).
За България TasteAtlas откроява класики от домашната трапеза. Сред препоръчаните са баница със сирене, кайзерован врат „Тракия“, сарми, кисело мляко и лютеница. Това са продукти с устойчиво присъствие и добър потенциал за разпознаваемост. Те се свързват и с ясни вкусови профили.
Сравнението на Балканите също е показателно. Сърбия е на 12-о място, Хърватия е 18-а, а Румъния е 31-а. Босна и Херцеговина е 52-а, а Северна Македония е 53-а. Албания е 77-а, Словения е 84-а, Черна гора е 91-а, а Кипър е на 100-о място. За българската кухня 35-ата позиция е стабилен сигнал. Тя е над редица други страни в региона.
При Гърция високата оценка обикновено се свързва със свежи продукти и чисти рецепти. Зехтинът, сирената и зеленчуците са основа в много ястия. Италия пък печели с силна регионална идентичност и масово разпознаваеми специалитети. За читателите това е удобен списък за идеи при пътуване. Може да служи и като ориентир при избор на ресторанти и местни продукти. Класацията се обновява всяка година. Данните са за сезона 2025/26.
TasteAtlas 2025/26: гръцката кухня е №2 в света, България е на 35-о място
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram и Mastodon
