Почина сладкарят на който, дължим торта Тирамису. Италианският сладкар Роберто Лингуаното почина на 81-годишна възраст след дълго боледуване, съобщава Corriere. Лингуаното започва да прави тирамису в началото на 70-те години. След това работи в ресторант Alle Beccherie в Тревизо.
Има легенда, че „бащата на тирамисуто” създал кулинарната класика случайно, като сложил маскарпоне в купа със захар и яйца. Лингуаното по-късно подобрява десерта, като добавя кафе. А през 1983 г. в гастрономическото списание Тревизо е публикувана рецепта за тирамису.
Кулинарна класика
След това десертът идва във Венеция, а оттам се разпространява по целия свят и се превъръща в кулинарна класика.
Какво е Тирамису
Тирамису е италиански десерт с вкус на кафе. Това ястие се приготвя от бишкоти, потопени в кафе, слой от яйчена смес, захар и сирене маскарпоне и овкусен с какао. Тази рецепта е адаптирана към много видове торти и други десерти. Произходът му е спорен между италианските региони Венето и Фриули-Венеция Джулия.
История
Тирамисуто изглежда е измислено през 60-те години на миналия век, но точно къде и кога е спорно. Някои смятат, че тази рецепта произлиза от сбатудин, по-прост десерт, приготвен от жълтъци и захар. Други смятат, че това ястие произхожда от друго ястие, наречено Dolce Torino
Рецептата за тирамису не се среща в готварските книги преди 60-те години на миналия век. Споменава се в ресторантска колона на Sydney Morning Herald, публикувана през 1978 г. Не се споменава в енциклопедии и речници през 70-те години, появява се за първи път в италиански речник през 1980 г. и на английски през 1982 г.
Включен в готварска книга от 1983 г., посветена на ястия от Венето, италиански регион, разположен в североизточната част на Ботуша.
Некролозите на ресторантьора Адо Кампело (1928–2021) съобщават, че е изобретен в неговия ресторант Le Beccherie в Тревизо на 24 декември 1969 г. от съпругата му Алба Ди Пило (1929–2021) и сладкаря Роберто Лингуанто. Ястието е добавено към менюто през 1972 г.
🖋️ Автор: Алис Бел
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
