Емблематична лятна салата от тиквички с бурата. Тази салата от тиквички е вкус на блаженство през пика на сезона, съчетаващ целунати от слънцето тиквички с кремообразността на сиренето бурата. Зърната розов пипер предлагат сладък, плодов и леко флорален вкус, който се съчетава добре с цитрусовите аромати в дресинга.
С нея ще се възползвате максимално от един от най-изобилните зеленчуци през лятото. Съчетайте тънко нарязани тиквички с кремообразно сирене бурата. Добавите малко пресни билки и сладък и пикантен дресинг. Ще получите вкусна салата с ниско съдържание на въглехидрати. Която предлага здравословна доза протеин, ключов хранителен елемент, който поддържа здрави кости и мускули. И още едно предимство на тази лятна салата отнема само 15 минути от началото до края.
За дресинга
2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици дижонска горчица, 2 скилидки чесън, 1/4 чаена лъжичка сол, прясно смлян розов пипер
Този дресинг се прави лесно. Просто разбийте съставките заедно в малка купа, докато маслото и лимоновият сок се емулгират (свържат се напълно, без да се разделят). Ако правите дресинга предварително, спестете си малко съдове и вместо това поставете съставките в буркан и го разклатете, докато се смесят. Можете да съхранявате дресинга направо в буркана, докато не сте готови да го използвате.
За салатата
3 големи тиквички, краищата на стъблата са подрязани, накъсан пресен босилек, нарязан пресен копър и топче сирене бурата, накъсано на парчета
С помощта на белачка за зеленчуци нарежете тиквичките по дължина на тънки ленти. Прехвърлете в голяма чиния за сервиране. Добавете 2 супени лъжици от дресинга, босилека и копъра. Отгоре поставете бурата и поръсете с останалия дресинг. Гарнирайте с допълнително копър и черен пипер, ако желаете.
Ползи за здравето
Тиквичката е нискокалоричен зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати и предлага някои невероятни ползи за здравето. Те са богати на здравословни съединения, наречени каротеноиди. Които могат да ви помогнат да защитите кожата си от вредните ултравиолетови лъчи. Да намалят риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и да ви помогнат да поддържате по-здрави и по-плътни кости.
Сиренето Burrata е пълно с калций. Калцият е минерал, който помага да поддържате вашите мускули, нерви и клетки в перфектна форма. Освен това помага за укрепване и поддържане на вашите кости и зъби и може да помогне за намаляване на риска от остеопороза.
И воала, бон апети!
🖋️ Автор: Алис Бел
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
