Кулинария

Когато днес говорим за пица, повечето хора си представят тесто с доматен сос и разтопено сирене. В кухнята на древните римляни обаче тези съставки изобщо не са съществували. Въпреки това те са приготвяли ястие, което поразително напомня на съвременната пица. Този вид храна представлявал плосък хляб, върху който се добавяли различни продукти – месо, маслини, […]

В родопското ни убежище в село Полковник Серафимово, зимата е с аромат на студен въздух, топлина от печката с дърва и сладки, ароматни круши. Точно тук се ражда моята зимна магия – Родопските златни круши – десерт, който съчетава естествената сладост на плодовете, топлия аромат на меда и орехите и хрупкавостта на кори за баница. […]

Японски предприемач от света на суши ресторантите плати рекордните 3,2 млн. щатски долара за гигантска риба син тон. Сделката бе сключена на престижния новогодишен търг на основния рибен пазар в Токио. Така беше подобрен предишният исторически рекорд за този търг. Рекордна сделка на новогодишния търг в Токио Традиционното наддаване започва със звънец. След това в […]

TasteAtlas публикува класация за 2025/26 г. за най-добрите национални кухни. Гръцката кухня е на второ място в света, веднага след италианската. Подреждането стъпва върху 590 228 валидни гласа за 18 912 храни. Топ 3 е в състав Италия (индекс 4,64), Гърция (4,60) и Перу (4,54). След тях се нареждат Португалия (4,53) и Испания (4,53). Япония […]

Всяка добра книга оставя след себе си аромат — на място, емоция или спомен. А понякога… и на ястие. В поредицата „Кулинарни рецепти, вдъхновени от любими романи“ се опитваме именно това: да уловим вкуса на историите, да пренесем духа на страниците в кухните си. Днес Барселона ни шепне през мъгливите улици на „Сянката на вятъра“, а Фермин — вечният гладник и най-светлата усмивка в мрачната приказка на Сафон — ни кани на чиния топли крокети с шунка. Малки, златисти, прости… и абсолютно омагьосващи.

Салата с червено цвекло и сирене Червеното цвекло е един от най-полезните зимни зеленчуци. То подпомага детоксикацията на организма и подобрява кръвообращението. В комбинация със сирене, орехи и капка балсамов оцет се получава идеален баланс между сладко и солено. Тази салата е богата на желязо и антиоксиданти, които засилват имунитета. Може да се поднесе като […]

Картофеното пюре е едно от онези ястия, които изглеждат елементарни — а всъщност изискват внимание и точен баланс. Може да бъде луксозен акомпанимент към печено месо, уютен домашен вкус за зимна вечер или просто спомен от детството. Истинската тайна обаче е не само в картофите, а в маслото, температурата и начина на пасиране. Нека видим […]

Изкуството на подправките – ароматът на добрата кухня Подправките са душата на всяко ястие. Те не просто добавят вкус – те придават характер, настроение и дълбочина. Шеф готвачите често казват, че подправката може да направи ястието велико, но и да го провали, ако се използва неправилно. Първото правило е балансът. Всяка подправка трябва да подчертава […]

Когато храната се превърне в спектакъл В Тайван се появи ястие, което разбуни интернет – Godzilla Ramen. Това не е обикновена купа с нудли и бульон, а визуален шок, напомнящ повече филмова сцена, отколкото обяд. Вместо класическите парчета свинско, в тази супа се поднася истински крак от крокодил, стърчащ от купата като от филм за […]

Българската космическа храна оживява Какъв е вкусът на храната в космоса? На 30 октомври Етнографският музей ще предложи необичайно преживяване – събитие с демонстрации и дегустации на българска космическа храна. Събитието е част от програмата „Вкуси космоса!“, организирана от ИЕФЕМ – БАН. Наука, технологии и вкус Гостите ще научат как българските учени създават меню за […]

Standard layout

Sport Portal

News Portal

Magazine Portal

Other home page layouts

Какво са яли древните римляни: пица без домати и сирене

Родопски златни круши: зимна приказка на печка с дърва

Японска верига суши плати рекордните 3,2 млн. долара за син тон на новогодишния търг в Токио

TasteAtlas 2025/26: Гърция е №2 сред най-добрите кухни в света, България е на 35-о място

Кулинарни рецепти, вдъхновени от любими романи – 7

Зимни салати, които укрепват имунитета и носят енергия

Как да направим перфектното картофено пюре с масло

Как да използваме подправки правилно – тайните на шеф готвачите

Странното ястие Годзила Рамен

„Вкуси космоса!“ – българска космическа храна оживява в Етнографския музей

За нас

Бюлетин