Лесни крокети с шунка от „Сянката на вятъра“

Между думите на Сафон и ароматите на Барселона

Има книги, които са повече от истории — те са усещания, сенки, аромати.
„Сянката на вятъра“, първият роман от легендарната тетралогия „Гробището на забравените книги“ на Карлос Руис Сафон, е точно такава книга.

Сафон не просто описва Барселона — той я съживява: мъглива, магична, пропита с тайни, стъпки по старите калдъръми и шепот от забравени страници.

И в тази мрежа от мистерии има един герой, който озарява всяка сцена с хумор, човечност и ненаситен апетит към живота.

Фермин – съзаклятник, философ и вечен гладник

Фермин Ромеро де Торес е един от най-емблематичните герои на Сафон — колоритен, забавен, умен и винаги в търсене на следващия разговор… или следващата чиния.

Затова не е чудно, че именно той предлага на Даниел едно от най-човешките решения след неприятно преживяване:

„Какво би казал за няколко крокета с шунка и няколко чаши пенливо вино… само за да премахнем лошия вкус, останал в устата ни?“

И така, по Ферминовски, се ражда идеята за нашата рецепта.

Рецепта за лесни крокети с шунка – бърза, ароматна и испанска

Поднесена в духа на Барселона и създадена така, че всеки да може да я изпълни.

Необходими продукти (15–18 крокети)

• 150 г шунка, нарязана много ситно

• 2 яйца

• 3 с. л. галета (за сместа)

• 4–5 с. л. галета (за овалване)

• 3–4 с. л. брашно

• Черен пипер

• Олио за пържене

Начин на приготвяне

Смесване

В купа комбинирайте нарязаната шунка, разбитите яйца, брашното и 3 с. л. галета.
Овкусете с черен пипер.
Разбъркайте до плътна смес.
(Ако сместа не стои стегната, добавете още малко галета.)

Оформяне

Оформете малки топчета или продълговати крокети с влажни ръце.

Панировка

Оваляйте всяка крокета в галета, така че да се получи златиста коричка при пържене.

Пържене

Загрейте олио на силен огън и изпържете крокетите до златисто.
Подсушете върху кухненска хартия.

Как да ги поднесем – по Сафон, по Барселона

С чаша пенливо вино.
С няколко маслини.
В компания, която може да разсмее дори сенките.

Такива крокети биха накарали Фермин да се усмихне доволно и да каже:
„Ами че това е щастието, Даниел!“

Почит към Карлос Руис Сафон

Карлос Руис Сафон остави след себе си не просто романи, а спомени, миризми, образи.
Четем го и усещаме Барселона.
Готвим по вдъхновение от него — и пак сме там.

🖋️ Автор: Алис Бел

Кулинарни рецепти, вдъхновени от любими романи – 7

За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram