По света има много и разнообразни видове чай. билков чай, черен чай, зелен чай, плодов чай, бял чай, матча и други. Но чували ли сте за чай….с балончета? Добре дошли в Тайван.
Това е една от най-предпочитаните напитки там през последния половин век.
Първоначално се заражда през 40-те години на XX в от предприемача Чанг Фан Шу.
Тогава страната е под японско управление, а Шу отваря магазин за чай, където смесва съставките за чай в своя шейкър за коктейли.
Резултатът е повече от забележителен. Получената напитка е богат и копринен студен чай с фини въздушни мехурчета отгоре. В страната започват да го наричат чай с пяна.
Днес има десетки вариации на тази странна напитка.
Но повече е разпространена под формата на малки топчета и може да се направи от всичко – от тапиока или плодово желе.
Студените напитки стават търсени
След Втората световна война, в Тайван се засилна търсенето на студени напитки. страната преживява възход. Но не само икономически, но и по отношение на храната.
Хората имат повече свободно време.
След 80-те години се наблюдава тенденция към студените напитки, които се комбинират с местните деликатеси.
Все повече растат магазините, предлагащи студен чай или опаковани чаени листа.
През 1986г. покойният тайвански художник и предприемач Tu Tsong стартира ново бизнес начинание, възползвайки се от тенденцията сред магазините за чай.
Като дете обича да консумира местния деликатес fenyuan (топчета от тапиока).
И така се се получава интересна напитка.
„Помислих си „защо да не добавя малко фенюен в зеления си чай“, казва той.
Така белият фенюан изглежда почти полупрозрачен в центъра на напитката, когато се свари със зелен чай.
Историкът Ценг казва, че любовта на Тайван към чая с балончета е нещо повече от вкус и текстура.
„Това също така отразява особеното настроение на Тайван през онази епоха – усещането, че обществото преминава от старо към ново“, каза той за края на 80-те години.
„Той обхваща някои тайвански вековни културни преживявания, с нотка на носталгична емоция, преобладаваща в това модерно общество.”
Нови вкусове и варианти
В наши дни чаят с мехурчета продължава да се развива не само по отношение на вкусовите качества.Променя се и текстурата. Все повече магазини предлагат свои варианти.
Тайванската марка Tiger Sugar пусна своя марка чай. Напитката съдържа по-малки по обем балончета. И покрити с кафява захар и прясно мляко.
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук. Групата ни за любопитни новини във Фейсбук. Или ни последвайте в Telegram
