Да превърнем презрелите банани в кулинарен шедьовър.
Едни от най-перфектните плодове за закуска са бананите. Благодарение на високото си съдържание на фибри, ниски мазнини и хранителни вещества, те бързо засищат глада.
Така, че ако почувствате глад през деня, това е перфектния избор.
Но, понякога не успяваме навреме да стигнем до тях и се случва да потъмнеят. Тогава изниква въпросът какво да се прави с тях.
Не всеки обича вкуса на презрели банани. Но, не бързайте да ги изхвърляте. Днес ще ви дадем няколко идеи какво да правите с тях, за да създаде кулинарен шедьовър в кухнята.
Необходими продукти:
- Шафраново или слънчогледово олио, за намазване (по избор)
- 1 ½ чаши бадемово масло
- 3 узрели или презрели банани, плюс 1 банан, нарязан на тънко
- 3 големи яйца, стайна температура
- 1/3 ч.ч. разтопено масло
- ¼ чаша захар
- ¾ чаена лъжичка сол
- ¾ чаена лъжичка сода за хляб
- 1 ½ чаена лъжичка ябълков оцет
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 400 градуса.
- Пресейте в куп брашно, бакпулвер, сода, солта
- В друга купа намачкайте бананите, след това добавете изсипете захарта, яйцето и разтопеното масло.
- Наредете във формата за печене за мъфини с 12 чаши с форми за печене или леко намажете с масло. В средна купа разбийте заедно бадемово масло, пюре от банани, яйца, захар, сол, сода за хляб и оцет, докато се смесят.
- Разпределете тестото равномерно между чаши за мъфини; отгоре всяка с 2 до 3 резена банан.
Печете до златисто, около 20 минути.
Банани
Бананови палачинки
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 1 банан
- 1-2 с.л кокосово брашно (≈10гр)
- ванилия
- щипка бакпулвер или сода
Начин на приготвяне на бананови палачинки:
- Обелете бананите, начупете ги в купа на късчета и ги намачкайте с вилица.
- Добавете към тях яйцата и разбъркайте. Най-добре използвайте миксер.
- Добавете захарта, разбъркайте, после и млякото – разбийте пак и накрая брашното. Разбивайте до хомогенност.
- Сгорещете мазнина в тиган и печете палачинките двустранно, като след всяка добавяте още малко мазнина в тигана.
- Обелете бананите, начупете ги в купа на късчета и ги намачкайте с вилица.
- Добавете към тях яйцата и разбъркайте. Най-добре използвайте миксер.
- Добавете захарта, разбъркайте, после и млякото – разбийте пак и накрая брашното. Разбивайте до хомогенност.
8.Сгорещете мазнина в тиган и печете палачинките двустранно, като след всяка добавяте още малко мазнина в тигана.
Бананов хляб
Необходими продукти:
- 140 г меко мсло
- 140 г захар
- 50 г пудра захар
- 2 яйца
- 1 ч.л бакпулвер
- 3 много узрели банана
- 140 г екстра фино брашно
- Може да гарнирате по желание отгоре с някакъв компот или замразени плодове
Начин на приготвяне:
- За да приготвите бананов хляб в голяма купа начупете бананите* и след това ги пасирайте. Пресипете ги в голяма купа. Добавете мекото масло, захарта и яйцата. Пресейте брашното и бакпулвера върху сместа. Разбъркайте много добре с помощта на шпатула.
- Пресипете сместа за бананов хляб в правоъгълна форма за кекс, предварително намаслена и постлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса 30-40 минути.
- Върху още топлия бананов хляб подредете тънки резени праскови от компот и замразени малини.
*Презрелите банани може да замразите, нарязани на парченца. Използвайте ги за овесени ядки вместо кисело или прясно мляко.
Парфе с банани и орехи
- яйца- 8 бр.
- захар- 2 ч.ч.
- орехи- 1 ч.ч.
- какао- 3 – 4 с.л.
- прясно мляко- 1 л
- желатин- 4 пакетчета
- банани- 2 броя
- брашно- 2 с.л.
Начин на приготвяне:
- Първата стъпка в приготвяне на парфето е отделянето на жълтъците от белтъците.
- В дълбока тенджера се слагат жълтъците. Към тях се прибавя една чаена чаша захар и се разбиват. Трябва да увеличат обема си.
- Към разбитите жълтъци се прибавя всичкия желатин, 1 литър прясно мляко и двете супени лъжици брашно.
- Тази смес се кипва на котлона на бавен огън. Бърка се енергично и непрекъснато, за да не залепне. Когато сместа леко се пресече, се сваля от котлона и се оставя да изстине напълно.
- През това време смелете орехите или ги нарежете на много малки парчета. Бананът също се реже на кръгчета.
- Ако сте притиснати от времето и не можете да чакате сместа да изстине сама, може да налеете в дълбок съд студена вода и сложете тенджерата в нея. Сменете водата поне два пъти, за да стане по-бързо.
- Отделно се разбиват белтъците с една чаена чаша захар. Белтъците трябва да са със стайна температура.
- След като сместа със жълтъците изстине напълно, се смесва с разбитите белтъци. Бърка се до получаването на еднородна смес.
- Получената смес се разделя в три купи на три равни части.
- В първата купа сместа си остава така.
- Към сместа във втората купа се прибавят смлените орехи. Разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
- И към третата смес се прибавят три-четири супени лъжици какао. Разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
- Формата за кекс се облива хубаво с ледено студена вода.
- На дъното на формата се поставя нарязания банан. Бананът може да замените с малини, ягоди, киви или друг плод. Може да приготвите парфето и без плодове.
- След това върху бананите се изсипва първата, чиста смес. После какаовата смес и накрая сместа с орехите.
- Готовото парфесе слага във фризера за минимум осем часа, за да стегне. Може и в хладилник, но тогава ще отнеме повече време, за да стегне.
- След като извадите парфето от фризера, в дълбок съд се сипва гореща вода и в него се слага формата и след 5 – 6 минути и се изважда.
- Обръща се внимателно върху поднос.
Да превърнем презрелите банани в кулинарен шедьовър
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
