Запознайте се с най-лютата чушка в света.
Лютата и пикантна храна има своето ползотворно действие върху човешкото тяло. Стига обаче да не се прекалява. Днес ще ви запознам обаче не с най-лютата храна, а най-лютата чушка.
Запознайте се с Pepper X. Тя е призната от Книгата на Световните рекорди на Гинес за най- „горещата“ чушка, детронирайки досегашния лидер през последното десетилетие от сорт Каролина.
Колко люта е най-лютата чушка?
„Щастливците“ дръзнали да я опитат описват вкуса ѝ като „брутално лют“. Но неща погледнем и науката какво мисли по въпроса.
Специално за целта е разработена „Скала на Сковил“, която преценява количеството капсаицин – активното вещество, което придава специфичния вкус на лютите чушки.
За сравнение, пипер Хабанеро обикновено достига 100 000 единици на Сковил, но Pepper X е наистина люта – 2,69 млн. единици!
Създателят на тази чушка е Ед Къри, който обаче казва, че не смята да продава семена от нея за разсад. Той разработва новият сорт в продължение на десетилетие във фермата си в Южна Каролина и дори го патентова като защитена интелектуална собственост.
„Това беше усилие на целия екипа“, казва г -н Къри . „Знаехме, че имаме нещо специално.
През 1912 г. фармацевтът Уилбър Сковил изобретява скалата на Сковил, която измерва която измерва степента на лютивост на чушката възоснова на капсацина.
Капсаицинът е химикалът, който придава лютия вкус на чушките. Самият Къри дълги години се бори със зависимостите си и намира начин да се отърве от пороците си чрез гледане на чушки.
Той е един от петимата, които опитват чушката. Описва преживяването си като „ужасно“, толкова е била изгаряща болката, че е седял час под дъжда, за да се охлади.
Така, че ако желаете да разберете какво е усещането да опитате тази чушка, това може да стане единствено чрез бъдещите сосове, които компанията ще пусне в бъдеще на основата на най-лютата чушка.
Запознайте се с най-лютата чушка в света
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
