Abissi – виното, родено от прегръдката на морето
В Италия се прави уникално вино, което отлежава под водата – Abissi. В Лигурия бутилките се потапят на 60 метра дълбочина в Средиземно море. Постоянното налягане и стабилната температура ускоряват узряването и придават на виното неповторим аромат и изключителен вкус. Това морско вино се отличава с богатство на аромати, което не може да се постигне на сушата.
Abissi – вино, но с аромат на море
На драматичния бряг на Лигурия, където планината се спуска към лазурните води на Средиземно море, се ражда вино с уникална история. Винарната Bisson Vini реализира смел експеримент, като потапя своите бутилки на 60 метра под морската повърхност.
От лозето до чашата: Как гроздето влияе на здравето и вкуса на виното
Постоянното налягане, стабилната температура от около 15°C и абсолютната тъмнина на подводната среда ускоряват процеса на отлежаване, придавайки на виното характерен и неповторим аромат. Това подводно отлежаване превръща виното в истинско бижу за ценители на изисканите вкусове.
Как морето преобразява виното Abissi
Под водата виното Abissi претърпява по-плавна и контролирана еволюция, която трудно се постига в традиционните изби. Околното налягане поддържа фините мехурчета въглероден диоксид, от съществено значение за пенливото вино, докато постоянната температура предотвратява колебанията, които могат да повредят напитката. Пълната тъмнина защитава виното от нежелани химични реакции, предизвикани от светлината.
В допълнение, самите бутилки се превръщат в естествени произведения на изкуството – върху тях се развиват миди и корали, което прави всяка бутилка уникален колекционерски предмет.
Аромат на море във всяка глътка
Виното Abissi впечатлява със своите сетивни качества:
-
Фини мехурчета с изключителен перлаж.
-
Деликатни аромати на плодове, цитруси и лешници, с лека нотка на морска минералност.
-
Свеж, чист и елегантен вкус, който носи усещането за дълбините на Средиземно море.
Всяка глътка Abissi е като пътуване в морската тишина – усещането за солените минерали и леката свежест оставя трайно впечатление за уникалността на подводното отлежаване.
Нова тенденция в света на виното
Успехът на Abissi вдъхнови други изби във Франция, Испания, Хърватия и САЩ да експериментират с подводно отлежаване. Въпреки това, Abissi остава първопроходец и символ на италианската традиция в Лигурия.
Модерна традиция с исторически корени
Идеята за отлежаване под морето е вдъхновена от миналото, когато лигурийските моряци транспортираха вино на кораби, а бъчви, паднали зад борда, често се оказваха изненадващо добре запазени. По този начин природата сама се превръща в най-големия майстор на виното.
Течна одисея от дълбините на Лигурия
Abissi не е просто технически експеримент – това е история за иновация, традиция и смелост. Във всяка бутилка можете да усетите морска сол, тишина, дъха на вълните и майсторството на природата. Да отворите бутилка Abissi означава да опитате тайния свят на подводното отлежаване и да почувствате уникалния характер на Лигурия.
Abissi- вино, родено от прегръдката на морето
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
