Има причина смокините да се ядат от векове. Има нещо вълшебно в това да ядете прясна смокиня. Изглежда скромна, но една хапка разкрива колко шокиращо цветна и ароматна е вътре. Смокините ни свързват и с историята на човечеството. В края на краищата, за колко други храни може да се каже, че са били написани в Библията?
Познати на човечеството още от самото зараждане на цивилизацията, смокините се споменават за пръв път в Стария завет на Библията. Едно от дърветата в Райската градина е смокиня, и именно със смокинови листа се покриват Адам и Ева след грехопадението и изгонването им от рая.
Да, има нещо магическо в смокините, но нека това не ви плаши. Има причина хората да ядат смокини от времето на неолита – те са лесни, вкусни и подхранващи. Ето всичко, което трябва да знаете за смокините. Въпреки че се нарича плод, смокинята технически е сикониум – малка група от обърнати цветя, растящи в шушулка. Всяка шушулка съдържа стотици цветя и всяко цвете произвежда малко семе, което е истинският плод на растението смокиня.
Всяка смокиня се състои от стотици ахени (те са леко хрупкавата част), което означава, че всеки път, когато ядете смокиня, вие всъщност ядете няколко плода наведнъж. Месото около семката (меката вкусна част, на която се наслаждаваме най-много) е допълнителен плод, въпреки че за нас това е основното събитие.
Символ на мир и плодородие
Смята се, че смокините произхождат от Западна Азия. Те пристигат в средиземноморския регион и следователно в останалия свят чрез човешка миграция. Археологически доказателства проследяват смокините най-малко до 5000 г. пр.н.е. Някои учени смятат, че смокините са едно от първите растения, опитомени от хората. През цялата история смокините са били използвани и като символ на мир, просперитет и плодородие.
Плодът е бил важна част от живота на древните гърци и римляни. Те продължават да играят символична роля в определени религии като християнството, исляма, индуизма, юдаизма и будизма. Будистите вярват, че Буда е намерил просветление, докато е седял под смокиново дърво. Смокините растат в климат, който е топъл и сух. Те се предлагат през лятото до началото на есента в зависимост от сорта.
Когато избирате смокини, потърсете такива, които са пухкави, но все пак отдават малко при допир. Смокините не узряват след набиране, така че избягвайте тези, които са много твърди. Пресните смокини са деликатни и не траят много дълго. Не забравяйте да ги съхранявате в хладилника и да ги изядете в рамките на една седмица след закупуването. Ако решите да ги оставите, бъдете готови да ги изядете след няколко дни.
Като алтернатива, сушени, консервирани и замразени смокини се предлагат през цялата година в много големи магазини за хранителни стоки. Има стотици видове смокини. Те се различават по цвят и размер, но по отношение на вкуса има само фини разлики между сортовете. Всички смокини имат качество, подобно на сладко, и имат вкус като смесица между ягода, касис и фурма. Подчертаващи тези вкусове са нотки на мед, цветя и ядки.
🖋️ Автор: Алис Бел
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
