Ароматни великденски курабийки. След Коледа, Великден е най-чаканият и обичан християнски празник. А в комбинация с настъпването на пролетта и разцъфтяването на природата, няма как да ни остави безучастни към цялата еуфория. А какво е Великден без курабийки?
Курабийки направени по онези стари рецепти, които всеки от нас пази, грижливо записани в пожълтял тефтер, мило наследство от баба и мама.
Дали защото събуждат спомени за сръчните ръце на баба, или за ваниловия аромата в кухнята на мама, за мен тези курабийки са специални. Приготвят се лесно и са най-вкусни с мармалад от ябълки. Онзи, който е на калъп и се реже с нож.
Ядливите цветя внасят природа в чинията
Курабийки с мармалад
Продукти:
5 яйца, 2 чаени чаши захар, 12 супени лъжици олио или 1 чаена чаша масло разтопено, 3 амоняка се огасят в 1 чаена чаша кисело мляко, 3 ванилии + кората на 1 лимон, около1 кг брашно и гъст мармалад от ябълки на калъп
Приготвяне:
Всички продукти се смесват в дълбока купа, като единият жълтък от яйцата се отделя за намазване на курабийките. Последно се добавя пресятото брашно с помощта на дървена лъжица.
Когато започне да се оформя тесто, изсипете сместа върху мушама или каквото използвате за подложка за месене и омесете меко, нелепнещо тесто.
Ако тестото все още лепне, добавете още малко брашно.
Разделете тестото на 4 топки и разточете. Получената кора с дебелина около 5мм нарязвате на ленти. Всяка лента да е около 5 см. В средата на лентата слагате от мармалада и завивате лентата, така че мармалада да остане по средата.
След това режете, така че да се получат пурички. Намазвате с жълтък и печете на долно ниво на фурната на 150 градуса.
Пекат се бързо. След като са готови и охладят ги прибирам в торбички. Стават изключително меки и се запазват така дълго време.
Курабийките са едни от най-лесните и вкусни български рецепти, които помним от деца. Хубаво е да ги предаваме напред.
🖋️ Автор: Алис Бел
За да научите първи най-важното, харесайте страницата ни във Фейсбук , групата ни за любопитни новини във Фейсбук или ни последвайте в Telegram
